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心中有路

自性如湖水,清澈明了;入定如晴空,万里无云。

 
 
 
 
 

日志

 
 

香飘满屋...  

2012-05-01 10:04:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香飘满屋... - 咖友 - 心中有路
 
比利时皇家咖啡壶,又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶(Balancing Siphon),19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶,发明人是英国造船师傅 James Napier。
喝咖啡是理性与感性的游戏,想让居家咖啡喝得更有情调,不能不认识比利时咖啡壶。比利时皇家咖啡壶,又名「平衡式塞风壶」(Balancing Syphon)的比利时咖啡壶,发明人是英国造船师傅 James Napier,早在19世纪已经是比利时皇室的御用咖啡壶。为了彰显皇家气派,比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具,包金铸铜,把原本平凡无奇的咖啡壶,打造得光灿耀眼、体面非凡,彷佛与生带来一股贵族气。  
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原理,兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶,演出过程充满跷跷板式趣味。从外表来看,它就像一个对称天平,右边是水壶和酒精灯,左边是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端靠着一根弯如拐杖的细管连接。 当水壶装满水,天平失去平衡向右方倾斜;等到水滚了,蒸气冲开细管里的活塞,顺着管子冲向玻璃壶,跟等待在彼端的咖啡粉相遇,温度刚好是咖啡最喜爱的摄氏95度。待水壶里的水全部化成水气跑到左边,充分与咖啡粉混合之后,因为虹吸原理,热咖啡又会通过细管底部的过滤器,回到右边老家,把渣滓留在玻璃壶底。 这时候咖啡客打开连着水壶的水龙头,一杯香醇完美的咖啡出炉啦。(摘自百度)
认识比利时壶也不算晚,但正真地想购置却是近期的事,但起初只是设想而一直未付之于行动,主要原因还是喜欢喝咖啡时的环境气氛。上周六,在根据地发现他们进了一批比利时壶,出于老客户的“厚颜无耻”直接从他们那儿按进价购置。
今天是“五一节“,根据地缺少劳动节”劳动“的光荣传统,竟然关门歇业。正好试试比利时壶...

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注入工业用酒精约六分满。

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每次使用前,将所有器皿清洗及擦拭,并用开水注入蓄水器模式试煮,以保持饮食卫生。

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家里储存的咖啡豆不少,但还是买了喜欢的新鲜的曼特宁咖啡。

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当蓄水器的水被煮沸后,痛过虹吸管流入玻璃杯后,酒精灯炉盖自动反弹将火熄灭。

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等咖啡回流至蓄水器...

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咖啡经水龙头流出,感觉不是很浓...。第一次的确失败了,很多咖啡没有回流至蓄水器(待咨询),“吝啬”地少放了咖啡粉...

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