香飘满屋...
2012-05-01 10:04:57| 分类：
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比利时皇家咖啡壶，又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶（Balancing Siphon），19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶，发明人是英国造船师傅 James Napier。
喝咖啡是理性与感性的游戏，想让居家咖啡喝得更有情调，不能不认识比利时咖啡壶。比利时皇家咖啡壶，又名「平衡式塞风壶」（Balancing Syphon）的比利时咖啡壶，发明人是英国造船师傅 James Napier，早在19世纪已经是比利时皇室的御用咖啡壶。为了彰显皇家气派，比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具，包金铸铜，把原本平凡无奇的咖啡壶，打造得光灿耀眼、体面非凡，彷佛与生带来一股贵族气。
原理，兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶，演出过程充满跷跷板式趣味。从外表来看，它就像一个对称天平，右边是水壶和酒精灯，左边是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端靠着一根弯如拐杖的细管连接。 当水壶装满水，天平失去平衡向右方倾斜；等到水滚了，蒸气冲开细管里的活塞，顺着管子冲向玻璃壶，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，温度刚好是咖啡最喜爱的摄氏95度。待水壶里的水全部化成水气跑到左边，充分与咖啡粉混合之后，因为虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边老家，把渣滓留在玻璃壶底。 这时候咖啡客打开连着水壶的水龙头，一杯香醇完美的咖啡出炉啦。（摘自百度）
认识比利时壶也不算晚，但正真地想购置却是近期的事，但起初只是设想而一直未付之于行动，主要原因还是喜欢喝咖啡时的环境气氛。上周六，在根据地发现他们进了一批比利时壶，出于老客户的“厚颜无耻”直接从他们那儿按进价购置。
今天是“五一节“，根据地缺少劳动节”劳动“的光荣传统，竟然关门歇业。正好试试比利时壶...
注入工业用酒精约六分满。
每次使用前，将所有器皿清洗及擦拭，并用开水注入蓄水器模式试煮，以保持饮食卫生。
家里储存的咖啡豆不少，但还是买了喜欢的新鲜的曼特宁咖啡。
当蓄水器的水被煮沸后，痛过虹吸管流入玻璃杯后，酒精灯炉盖自动反弹将火熄灭。
等咖啡回流至蓄水器...
咖啡经水龙头流出，感觉不是很浓...。第一次的确失败了，很多咖啡没有回流至蓄水器（待咨询），“吝啬”地少放了咖啡粉...
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